UHT-melkproduksielyn

Prosesvloei

Aanvaarding van rou melk → Verduideliking → Melkverkoeling en berging → Voor-sterilisasie (15 min) → Ontluchting → Homogenisering → UHT-sterilisasie → Aseptiese vulling

INTOP kan jou help om die UHT-melkproduksielyn van A tot Z te ontwerp en jou van relevante toerusting te voorsien.

1. Die doel van rou melk suiwering is om meganiese onsuiwerhede te verwyder en die aantal mikroörganismes in die melk te verminder. Filtrasie suiwering kan gebruik word. Eenvoudige growwe filtrasie behels die installering van 'n filterskerm op die melkontvangstenk en bedek dit met veelvuldige lae gaas vir filtrasie. Die filterdoek moet gereeld skoongemaak en gesteriliseer word. Na suiwering word dit na 'n afkoeltenk vervoer, waar die verkoelingstemperatuur 5 ℃ ~ 10 ℃ is om bakteriese groei te inhibeer. Die aantal mikroörganismes in die melk verander met die lengte van stoortyd en die vlak van temperatuur.

2. Die rou melk word voorverhit en gesteriliseer met pasteurisasie voor homogenisering. Die doel van voorsterilisasie is:

(1) Om aanvanklik die meeste van die bakterieë en patogene dood te maak, om UHT-sterilisasie meer deeglik te maak, voedselveiligheid te verseker en die bergingsstabiliteit van die finale produk te verbeter.

(2) Om die aktiwiteit van ensieme te inhibeer, om sodoende nadelige verskynsels soos vethidrolise ensiem-gekataliseerde verbruining in die finale produk te vermy. Die sterilisasie temperatuur wat gebruik word is 80 ℃ vir 15 min.

3. Ten einde deurlopende produksie te verseker, word verskeie melkopgaartenks oor die algemeen opgestel. Die melkopgaartenk moet toegerus wees met roer om die vloeistof gereeld te roer om te verhoed dat die vet opdryf en ongelyke verspreiding van rou melkkomponente veroorsaak.

4.Hoër temperatuur homogenisering is voordelig om die effek te verbeter, maar te hoë temperatuur sal die denaturering van melkvet en melkproteïen veroorsaak. As die temperatuur verlaag en dan gehomogeniseer word, sal dit nie net die homogeniseringseffek verminder nie, maar soms veroorsaak dat die vetbolletjies roomkorrels vorm. Daarom het die homogeniseringstemperatuur van 55 ℃ ~ 80 ℃ en druk van 2.0 MPa ~ 2.5 MPa beter resultate.

5. Ultra-hoë temperatuur sterilisasie verwys na die verhitting van die materiaal deur 'n hitteruiler tot 135 ℃ ~ 150 ℃ in 'n aaneenlopende vloeiende toestand, en die handhawing van dit by hierdie temperatuur vir 'n sekere tydperk om kommersiële steriliteit te bereik. Hierdie metode van sterilisasie maksimeer die bewaring van voedingstowwe in die melk op die veronderstelling dat mikroörganismes effektief doodgemaak word, en die geproduseerde melk kan vir 'n lang tyd by kamertemperatuur gestoor word.

6. Aseptiese vulling，Vulsel moet verseker word dat dit onder steriele toestande uitgevoer word.

Intop het uitgebreide ondervinding in die vervaardiging van UHT gesteriliseerde melktoerusting. Ons het UHT-melkproduksielyn ontwerp en toerusting verskaf vir lande soos Turkye, Saoedi-Arabië, Egipte, Sri Lanka, Australië, Nieu-Seeland, die Verenigde State, Kazakstan en ander. As jy enige tegniese vrae het of tegniese besonderhede wil bespreek, kontak ons ​​asseblief. Ons tegniese span is aanlyn beskikbaar om jou by te staan.