Aarbeisap-produksielyn

Prosesvloei

Strawberry Juice Produksielyn sluit hoofsaaklik hierdie proses in:

Grondstofkeuse → Week → Ontstinking en verwydering van stingels → Spoel → Hittebehandeling → Kneus → Versap → Growwe filtrasie → Ontluchting → Verheldering → Filtrering → Vermenging → Sterilisasie → Inmaak en verseël → Verkoeling → Klaarproduk

1. Kies eers aarbeie met 'n hoë sapopbrengs as grondstowwe, gebruik dan 'n lugborrelskoonmaakmasjien om vuilheid en onsuiwerhede van die oppervlak van die aarbeie te verwyder. Plaas dit oor na 'n sorteertafel om beskadigde of vrot vrugte te verwyder, en gebruik dan 'n ontstimmasjien om die aarbeistingels te verwyder.

2. Gebruik eers 'n drukker om die aarbeie te vergruis om die sapopbrengs tydens versapping te verbeter. Na versap, filtreer om die aarbeisapkonsentraat te verkry.

3.  Dra die aarbeisapkonsentraat oor na 'n ensiematiese hidrolisetenk en voeg pektinase by om die helderheid van die aarbeikonsentraat te verbeter.

4. Oor die algemeen is die suikerinhoud van die gefiltreerde aarbeikonsentraat bo 45% en die suurinhoud is 0,6% tot 0,7%, dus moet die gefiltreerde aarbeikonsentraat na 'n mengtenk oorgeplaas word en met water, korrelsuiker, sitroensuur en ander geurmiddels gemeng word.

5. Na vermenging, steriliseer met 'n UHT-sterilisator by 121°C vir 10 sekondes of 'n pasteuriseerder by 76.6-82.2°C vir 20 tot 30 minute.

6. Vul en Verpakking. Die aarbeisap-produksielyn, algemene verpakkingsmetodes vir aarbeisap sluit in glasbottels (250ml, 330ml, 500ml), PET-verpakking (330L, 500L, 1L), aseptiese baksteenverpakking (200ml, 250ml, 220ml), en gewelverpakking (2000ml, 1,1)