Papaja-sap-produksielyn

Die produksieproses vir 'n papaja-sap-produksielyn:

Papaja-seleksie → Was → Skil en saad → Kneus en verpulp → Verhitting om ensieme te deaktiveer → Meng → Kolloïedmeul → Homogenisering → Sterilisasie → Outomatiese vulling en verseëling → Verpakking

1. Seleksie van Papajas: Kies vars, vlesige papajas met 'n rypheid van 80% tot 90%.  

2. Kneus en verpulp: Druk en verpulp die geskilde en gesaaide papajas met water, filtreer dan die mengsel deur 'n sentrifugeer (met 'n sydoek) om papajapulp te verkry.  

3. Verhitting: Kook die papajapulp en koel dit dan af om die ensieme wat in die pulp teenwoordig is, te inaktiveer.  

4. Mengsel van bestanddele: Voeg die toepaslike hoeveelheid korrelsuiker, sitroensuur, afgeroomde melkpoeier en stabiliseerders by die papajapulp, en meng eweredig met 'n kolloïedmeul.  

5. Homogenisering: Verhit die mengsel tot 60–70°C deur 'n plaathitteruiler te gebruik, homogeniseer dit dan teen 25–30 MPa met 'n hoëdruk-homogeniseerder. Steriliseer met hoëdrukstoom (110°C, 15 min) en koel af tot ongeveer 43°C om die gemengde vloeistof te verkry.  

6. Bottelering en verseëling: Die emulsie na ultrahoë temperatuur behandeling word outomaties gebottel en verseël deur 'n vulmasjien, wat in 'n steriele kamer geplaas moet word, en die verseëlende aluminiumfoelie moet ook steriel wees.  

Die produksieproses vir 'n papaja-sap-produksielyn:

Die toerusting wat benodig word vir 'n papaja-sap-produksielyn sluit tipies in: Wasmasjien, Skilmasjien, Saadverwyderingsmasjien, Breker en Verpulpmasjien, Verhittingstoerusting, Mengtenk, Kolloïedmeul, Homogeniseerder, Sterilisator, Vulmasjien, Afdekmasjien, Verkoelingsmasjien, Verkoelingsmasjien, Verkoelingstelsel. Toerusting, CIP-stelsel, waterbehandelingstoerusting, ensovoorts.